Tên dự án: Sản xuất thử nghiệm Premix khoáng, Premix vitamin cho chăn nuôi
Tổ chức chủ trì: Viện Chăn nuôi
Cơ quan chủ quản: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
Chủ nhiệm dự án: TS. Vương Nam Trung
Các cá nhân tham gia dự án: ThS. Phan Văn Sỹ, ThS. Phan Thị Tường Vi, ThS. Nguyễn Thị Yến, KS. Phạm Ngọc Thảo, KS. Đinh Thị Quỳnh Liên, TS. Hoàng Tuấn Thành, TS. Nguyễn Hồng Nhiên, KS. Võ Văn Luận, KS. Trầm Quốc Thắng, KS. Trần Thanh Tùng
Thời gian thực hiện: 1/2016-6/2018
Kinh phí thực hiện: 3.238,6 triệu đồng
Cấp phê duyệt: Quyết định số 890/QĐ-BNN-KHCN ngày 18 tháng 3 năm 2019 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT
Ngày nghiệm thu: Ngày 09 tháng 4 năm 2019 tại Bình Dương
Kết quả nghiên cứu:
Dự án đã sản xuất thành công chế phẩm premix khoáng, premix vitamin sử dụng cho lợn thịt, gà thịt. Chế phẩm có chất lượng ổn định sau thời gian 120 ngày bảo quản và có giá thành thấp hơn 20% so với sử dụng chế phẩm cùng loại sử dụng phổ biến trên thị trường
Nghiên cứu cho thấy nhu cầu vitamin nhóm B cho lợn thịt tăng gấp 2 lần so với khuyến cáo NRC (2012), trong khi đó nhu cầu tương ứng cho gà thịt lông màu tăng gấp 3 lần so với khuyến cáo NRC (1994). Bột trấu có độ ẩm 4% là tối ưu khi sử dụng làm chất mang trong sản xuất premix vitamin. Trong khi đó, tỷ trọng và kích cỡ hạt khác nhau của bột đá làm chất mang trong sản xuất premix khoáng không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Dự án chỉ ra rằng nhiệt độ trong quá trình ép viên đã ảnh hưởng hàm lượng vitamin có trong thức ăn. Ở nhiệt độ ép viên 80oC, thời gian ép 20 giây đã làm giảm từ 7 đến 12% các loại vitamin so với trước khi ép. Công nghệ SX vitamin sẽ làm giảm thiểu mức độ hao hụt trong quá trình ép viên. Bổ sung đồng thời chất chống oxy hóa và chống vón cục, tạo trôi chảy trong sản phẩm premix VTM đã giảm thiểu mức hao hụt các vitamin sau 120 ngày bảo quản (biến động 11,0%-15,0%).
Dự án đã sản xuất và chuyển giao thành công 5000 kg chế phẩm premix khoáng-VTM đạt tiêu chuẩn về cảm quan; hàm lượng khoáng và vitamin có trong 1 kg sản phẩm đồng thời có hàm lượng các kim loại nặng dưới mức cho phép. Sử dụng chế phẩm premix khoáng-VTM dự án trong mô hình lợn thịt, gà thịt lông màu có xu hướng cải thiện khối lượng, tăng trọng lợn; hiệu quả sử dụng thức ăn và chi phí tiền thức ăn, thuốc thú y cho 1 kg tăng trọng so với nhóm lợn, gà đối chứng sử dụng chế phẩm tương tự phổ biến trên thị trường.
(Nguồn: Thư viện Bộ Nông nghiệp và PTNT- DT20205878-79)