HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN
THỐNG KÊ TRUY CẬP
  • Đang trực tuyến: 135
  • Tổng lượt truy cập: 12.159.884
TIN TỨC
Tất bật làng nghề làm nước mằm truyền thống 200 tuổi
19/09/23 08:41AM
Tháng 7 đến tháng 9 (âm lịch) hàng năm, khi mùa cá cơm về, làng nghề nước mắm truyền thống hơn 200 năm ở TP Phan Thiết (tỉnh Bình Thuận) trở nên rộn ràng, đâu đâu cũng nức mùi mắm muối. Hàng chục nhà lều nơi đây tranh thủ nguyên liệu cá cơm dồi dào, tươi rói, béo ngậy, đưa vào ủ chượp, sẵn sàng cho ra những giọt nước mắm vàng rơm, sánh quyện phục vụ nhu cầu thị trường.

Tất bật làng nghề 200 tuổi
Đưa ngay những con cá cơm than và sọc tiêu tươi rói từ biển về các nhà lều để muối mắm ảnh 1

Đưa ngay những con cá cơm than và sọc tiêu tươi rói từ biển về các nhà lều để muối mắm

Công thức trộn “3 cá - 1 muối” phổ biến nhất của nước mắm Phan Thiết ảnh 2

Công thức trộn “3 cá - 1 muối” phổ biến nhất của nước mắm Phan Thiết

Cá cơm “ăn đủ muối” được cho vào thùng gỗ bằng lăng (hoặc gỗ sao) hay khạp sành để ủ chượp ảnh 4

Cá cơm “ăn đủ muối” được cho vào thùng gỗ bằng lăng (hoặc gỗ sao) hay khạp sành để ủ chượp

Lu khạp, thùng chứa mắm phơi nắng để mau chín ảnh 5

Lu khạp, thùng chứa mắm phơi nắng để mau chín

Sau khoảng 12 tháng ủ chượp, sẽ cho nước mắm thành phẩm màu vàng rơm, trong sánh, thơm nồng, hậu vị hài hòa ảnh 6

Sau khoảng 12 tháng ủ chượp, sẽ cho nước mắm thành phẩm màu vàng rơm, trong sánh, thơm nồng, hậu vị hài hòa

Nước mắm thành phẩm được đóng chai theo quy trình hiện đại, vệ sinh ảnh 7

Nước mắm thành phẩm được đóng chai theo quy trình hiện đại, vệ sinh

                                                                                                                                           Theo: SGGP
Các tin cũ hơn
TRANG CHỦ