Tôm càng xanh sống ở tầng đáy, trong ao nuôi lượng oxy ở đáy ao thường thấp hơn ở tầng mặt và tầng giữa ao, chúng thích sống trong vùng nước sạch. Do đó khi nuôi tôm càng xanh đều phải thay nước, lượng nước thay hàng ngày tùy thuộc vào phương pháp nuôi. Trong các phương pháp nuôi, tháng đầu không phải thay nước, tháng thứ hai trở đi phải thay nước, khi nước thay, nguồn nước vào ở mặt ao, nguồn nước ra là nước đáy ao. Khi nuôi mật độ càng cao càng phải thay nước nhiều, sử dụng thức ăn chất lượng tốt thay nước ít hơn loại thức ăn chất lượng xấu. Mục đích thay nước là loại bỏ các chất keo ở đáy ao (chúng thường là giá thể cho vi khuẩn và nguyên sinh động vật bám vào và phát triển), tăng thêm nguồn oxy cho ao, pha loãng các chất có hại trong ao, tạo ra môi trường tốt có lợi cho tôm.

         Ví dụ: trong ao nuôi bán thâm canh, mật độ từ 8-10 con/m², lượng nước thay hàng ngày từ tháng thứ hai trở đi thường là 10-30% lượng nước trong ao, nếu những nơi có điều kiện tốt như nguồn nước cấp từ hồ chứa, nên thay nhiều hơn.