Nano là những hạt có kích thước siêu nhỏ, chỉ khoảng 1-100 nanomet. Kích thước mà các nhà khoa học đo được của nano bạc là trong khoảng 25 nanomet. Các hạt nano bạc thường được sử dụng để diệt khuẩn bởi chúng có diện tích bề mặt lớn. Sẽ gia tăng khả năng tiếp xúc chúng với vi khuẩn, từ đó hỗ trợ quá trình diệt khuẩn rất tốt.
Nano bạc là loại hạt nano được nghiên cứu và sử dụng nhiều nhất cho hệ sinh học. Nó đã được biết đến là có tác dụng ức chế và diệt khuẩn mạnh cũng như một loạt các hoạt động kháng khuẩn. Các hạt nano bạc, có diện tích bề mặt cao và tỷ lệ nguyên tử bề mặt cao, có tác dụng kháng khuẩn cao so với bạc dạng khối. Ngoài ra, AgNPs đã được công nhận nổi tiếng về đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng nấm, chống vi rút và chống viêm.
Tài liệu trình bày tính chất đặc trưng của nano bạc, tổng hợp nano bạc, ứng dụng công nghệ nano bạc trong lĩnh vực nông nghiệp, thực phẩm và một số kết quả nghiên cứu ứng dụng nano bạc.
