Tài liệu bao gồm các nội dung chính sau đây:

- Phương pháp sản xuất meo nấm rơm,

- Mô hình trồng nấm rơm,

- Ảnh hưởng của phương pháp chế biến nhiệt độ cao đến chất lượng sản phẩm nấm rơm chứa trong bao bì mềm,

- Sản xuất và tiêu thụ nấm rơm,

- Chuỗi giá trị nấm rơm ở đồng bằng sông cửu long,

- Quy hoạch vùng trồng nấm rơm,

- Chiến lược phát triển ngành hàng nấm rơm